hiidenkonttibeta

Tavastia klubin ravintola Ilveksessä on tässä kuussa tarjolla CMX:n keulamiehen A.W. Yrjänän suunnittelema rokkimenu. Pitihän se käydä kokeilemassa kun oli kaupungissa.

Alkuruoka: Vuohipaimenen särpimet Libanonin malliin

- valkosipulinen kikhernetahna eli hummus, chilillä aateloitua kotijuustoa, kirpeä tabbouleh-salaatti, oliiveja ja lämmintä leipää.

Pääruoka: Seetrin varjossa

- minttuhuntuinen naudan välikyljys ja marinoitua kananpojanmaksaa.
Lisukkeena tuoksuva couscous, punasipulia ja vihreitä papuja. Jogurttikastike.

Jälkiruoka: Seraljin viileä jälkihehku

- pistaasijäätelöä, mantelinen kaurapaakkelsi ja marjoja.

Tuo välikyljys oli herkkua ja kananpojan maksa sen kaverina erinomainen veto. Pistaasijäätelöä ei ole tullut usein vastaan, ja se on namia.

Yrjänän mietteitä ruuanlaitosta löytyy Metro-lehden artikkelista.